【父の日ギフトに】【ビール&壱岐の味覚セット】魚に合うビール3種類 計6本 + 平山旅館のカマ焼き燻製（GOLDEN ALE / YUZU-KOJI ALE / PEARL STOUT）

ISLAND BREWERYのクラフトビール6本と、壱岐島の老舗高級旅館「平山旅館」の逸品【カマ焼きの燻製】とのペアリングをお楽しみいただけるセットです。

ビールのラインナップは、定番ビール「GOLDEN ALE」と「YUZU-KOJI ALE」2本ずつと、準定番ビール「PEARL STOUT」2本の合計6本になります。

▼準定番ビールのご紹介

真珠の生産過程で廃棄されていたアコヤ貝を、アップサイクルしてできたクラフトビール

● PEARL STOUT

「PEARL STOUT」は、真珠養殖に利用される「真珠母貝」の一つであるアコヤ貝のエキスを使用した、世界で初めて(当社調べ)のビール。

麦汁を煮沸する際に、アコヤ貝の煮汁から抽出したエキスを混ぜており、 黒ビールならではのまろやかさとロースト感の中に、アコヤ貝エキス由来の甘みと旨味を感じることのできる奥深い味わいに仕上がりました。

2022年3月に新発売し、全国から多くの取材や注文、お問い合わせをいただきました。アコヤ貝の再利用を持続的に行っていくため、今年は製造量を増やして販売することにしました。

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Melanoidin / Carafa Ⅲ
auxiliary material : White-KOJI / AKOYA Pearl Oysters
hop : Merkur / Nugget / Ekuanot
IBU : 20

▼定番ビールのご紹介

ISLAND BREWERYのフラッグシップビール

● GOLDEN ALE

「魚に合う」をコンセプトに考えられたレシピで、壱岐島発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がフワッと口の中に広がります。
citra ホップのほのかな柑橘の香りが加わり、お刺身にもよく合うクラフトビールになりました。
ISLAND BREWERY フラグシップ・ビールとして、一番人気のビールです。

alc : 4.5%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI
hop : Citra
IBU : 17

島の素材たっぷりのオリジナルフルーツビール

● YUZU-KOJI ALE

壱岐でとれた柚子果汁と柚子皮、そして壱岐焼酎の製造に使われる白麹をたっぷりと使用した、ISLAND BREWERYのオリジナルビールです。
グラスに注いだ瞬間から、華やかな柚子の香りが立ち上ぼり、夏の島の海が目に浮かびます。
女性やお酒が弱い方にもオススメできるフルーツビールです。

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell
others : Yuzu / White-KOJI
hop : Simcoe / Citra
IBU : 17

・ビールの保存について

本商品は『10℃以下要冷蔵』商品となっており、品質保持期限は瓶詰めより3ヶ月になります。

日本屈指の料理が美味しい旅館「平山旅館」の逸品 | カマ焼きの燻製

ISLAND BREWERYのビールと一緒にぜひ味わっていただきたいのが、壱岐島の老舗旅館「平山旅館」さんの夕食に出されている、天然のブリやヒラマサを使用した「カマ焼きの燻製」。

そんなカマの実を一度じっくり焼き上げたのち、サクラのスモークウッドを用いて燻製に。

お料理の評価が抜群に高い平山旅館のメニューの中でも、人気が高いことから旅館の公式通販サイト「壱岐もの屋」の商品化に至った一品です。

ISLAND BREWERYのタップルームでもお出ししており、ビールとの相性がピッタリと大人気！

（タップルームでの提供は70〜80g）

ビールと一緒に冷蔵便でお送りします。商品が届く頃には解凍された状態になっているので、すぐに食べられます。お好みで湯煎や電子レンジなどで温めるとより美味しくお召し上がりいただけます。
すぐに食べられない場合は冷凍庫に保存し、賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。

內容量：約150g
原材料：ブリまたはヒラマサ（長崎県壱岐産）、塩
保存方法：要冷凍
製造者：株式会社 平山旅館 壱岐もの屋