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シーズナルビール
【準定番】柚子胡椒エール
YUZU-GOSHO ALE
壱岐島産の唐辛子と青柚子を使い、爽やかでスパイシーな柚子胡椒を表現しました。
「柚子胡椒」づくりに使われる原料(青柚子皮・唐辛子)を副原料として使用し、爽やかでスパイシーな柚子胡椒の風味を再現しました。
唐辛子は、麦芽粕を使った堆肥で農薬を使用せずに栽培されたものを使用しています。
スパイシーな柚子胡椒のような風味と、後からジワっと来る唐辛子由来の優しい辛味をお楽しみください。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / Wheat / CaraHell
auxiliary material : Yuzu / White-KOJI / Green Chili
hop : Citra / Simcoe
IBU : 24
柚子アイ・ピー・エー
YUZU IPA
壱岐産の柚子を使用したライトタイプのIPA
壱岐産の柚子と4種類のホップを贅沢に使った、スッキリとした飲み心地のIPA。
グラスに注いだ瞬間に広がる柚子の爽やかな香りと、軽やかで心地よい苦味が絶妙に調和し、何杯でも飲みたくなるドリンカブルな仕上がりです。
魚介料理や爽やかな前菜とも相性抜群の、島の恵みを感じるクラフトビールです。
alc : 5.5%
malt : Pilsner / Cara Hell / Cara Pils
auxiliary material : White-KOJI / Yuzu
hop : Simcoe / Citra / Mosaic / Idaho7
IBU : 55
アプリコットエール
APRICOT ALE
壱岐産の杏を使用した爽やかな酸味のフルーツビール
島の太陽をたっぷり浴びて、無農薬で育った杏（あんず）を贅沢に使用し、やわらかい酸味を活かしたビールに仕上げました。
やさしい酸味の中にあるフルーティーさ、そしてほんのりとした甘みが調和した爽やかな味わいが特徴です。
心地よい余韻とともに、島の恵みを感じる一杯です。
alc : 5.0%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI / Apricot
hop : Simcoe / Cashmere
IBU : 14
定番ビールのご紹介
ゴールデンエール
GOLDEN ALE
「魚に合う」をコンセプトに考えられたレシピで、壱岐島発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がフワッと口の中に広がります。
citra ホップのほのかな柑橘の香りが加わり、お刺身にもよく合うクラフトビールになりました。
ISLAND BREWERY フラグシップ・ビールとして、一番人気のビールです。
alc : 4.5%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI
hop : Citra
IBU : 17
アイ・ピー・エー
IPA
IPAも魚に合うビールとして、苦味だけではなく香りを楽しめるビールに仕上げました。
ドライホップにMosaicホップを使用することで、南国フルーツを思わせる香りが楽しめます。
ビール好きの方に是非飲んでいただきたいビールです。
alc :6.5%
malt : Pilsner / CaraHell / CaraPils
auxiliary material : White-KOJI
hop : Nugget / Simcoe / Ekuanot / Mosaic
IBU : 60
ゆず麹エール
YUZU-KOJI ALE
壱岐でとれた柚子果汁と柚子皮、そして壱岐焼酎の製造に使われる白麹をたっぷりと使用した、ISLAND BREWERYのオリジナルビールです。
グラスに注いだ瞬間から、華やかな柚子の香りが立ち上ぼり、夏の島の海が目に浮かびます。
女性やお酒が弱い方にもオススメできるフルーツビールです。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell
others : Yuzu / White-KOJI
hop : Simcoe / Citra
IBU : 17