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シーズナルビール
ストロベリーサワーエール
STRAWBERRY SOUR ALE
イチゴの酸味を生かしたケトルサワーエール。
壱岐産のイチゴをたっぷりと使用した、爽やかな酸味を楽しめるサワーエールです。
白麹とイチゴ由来のクエン酸がもたらす酸味、そして乳酸発酵による酸味、トリプルの爽やかな酸味をお楽しみください。
alc :4.5%
malt : Pilsner / Wheat
auxiliary material : Strawberry / White-KOJI
hop : SIMCOE
IBU : 5
ホワイト アイ・ピー・エー
WHITE IPA
小麦麦芽を使用したライトタイプのIPA。
小麦モルト由来の甘さと酸味を感じることのできる、苦みとアルコールを抑えたライトタイプのIPAです。
ホップには、松脂っぽい独特の苦みや、レッドベリーや桃・洋梨などの香りを感じることのできるCASHMEREを使用しました。
残暑厳しいこの時期にピッタリのビールです。
alc : 5.5%
malt : Pilsner / Wheat
auxiliary material : White-KOJI
hop : CASHMERE
IBU : 42
バナナヴァイツェン
BANANA WEIZEN
壱岐で農薬を使わずに栽培された 高級バナナを、贅沢に使用したビール。
ヴァイツェン酵母が持つバナナ香を最大限に引き出しながら、更にバナナの風味を出すために壱岐島のバナナ農園「BANANA FARM IKI」の高級バナナをたっぷりと使用し、まるでバナナを食べた後のような余韻を楽しめます。
バナナの香りとキレのある酸味が特徴のビールです。
alc : 4.5%
malt : Wheat / Pilsner / CaraPils / CaraHell
auxiliary material : Banana / White-KOJI
hop : HBC472
IBU : 5
ムーンビューティー
MOON BEAUTY
月下美人酵母を使用した、華やかな香りと爽やかな酸味のビール。
2025年5月に開催され大盛況だった「農大ビアフェス」のために仕込んだビール。東京農業大学の花酵母「月下美人酵母」を使用しています。
日本酒用の酵母なので、華やかな香りが特徴です。
alc : 5.0%
malt : Rahr / Pilsner
auxiliary material : White-KOJI
hop : Nugget / Idaho7
IBU : 17
パールスタウト
PEARL STOUT
真珠の生産過程で廃棄されていたアコヤ貝を、アップサイクルしてできたクラフトビール。
「PEARL STOUT」は、真珠養殖に利用される「真珠母貝」の一つであるアコヤ貝のエキスを使用した、世界で初めて(当社調べ)のビール。
麦汁を煮沸する際に、アコヤ貝の煮汁から抽出したエキスを混ぜており、 黒ビールならではのまろやかさとロースト感の中に、アコヤ貝エキス由来の甘みと旨味を感じることのできる奥深い味わいに仕上がりました。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Melanoidin / Carafa Ⅲ
auxiliary material : White-KOJI / AKOYA Pearl Oysters
hop : Merkur / Nugget / Ekuanot
IBU : 20
定番ビールのご紹介
ゴールデンエール
GOLDEN ALE
「魚に合う」をコンセプトに考えられたレシピで、壱岐島発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がフワッと口の中に広がります。
citra ホップのほのかな柑橘の香りが加わり、お刺身にもよく合うクラフトビールになりました。
ISLAND BREWERY フラグシップ・ビールとして、一番人気のビールです。
alc : 4.5%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI
hop : Citra
IBU : 17
アイ・ピー・エー
IPA
IPAも魚に合うビールとして、苦味だけではなく香りを楽しめるビールに仕上げました。
ドライホップにMosaicホップを使用することで、南国フルーツを思わせる香りが楽しめます。
ビール好きの方に是非飲んでいただきたいビールです。
alc :6.5%
malt : Pilsner / CaraHell / CaraPils
auxiliary material : White-KOJI
hop : Nugget / Simcoe / Ekuanot / Mosaic
IBU : 60
ゆず麹エール
YUZU-KOJI ALE
壱岐でとれた柚子果汁と柚子皮、そして壱岐焼酎の製造に使われる白麹をたっぷりと使用した、ISLAND BREWERYのオリジナルビールです。
グラスに注いだ瞬間から、華やかな柚子の香りが立ち上ぼり、夏の島の海が目に浮かびます。
女性やお酒が弱い方にもオススメできるフルーツビールです。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell
others : Yuzu / White-KOJI
hop : Simcoe / Citra
IBU : 17