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シーズナルビール
青梅サワーセゾン
AOUME SOUR SAISON
青梅ならではの爽やかな酸味を活かした爽快なセゾン。
無農薬で大切に育てられた南高梅（有機JAS認証）を使用し、ISLAND BREWERYの特徴である白麹とセゾン酵母で仕上げました。
青梅の青々しい香り、白麹が生み出す軽やかな酸味、セゾン酵母由来のスパイシーでドライな味わいが特徴です。
青梅と白麹の酸味が心地よく広がる、魚料理との相性を考えたISLAND BREWERYらしいセゾンをお楽しみください。
alc :4.5%
malt : Pilsner / Wheat
auxiliary material : Plum / White-KOJI
hop : Simcoe / Motueka
IBU : 20
サンフラワーエール
SUNFLOWER ALE
ヒマワリ花酵母ならではの爽やかな酸味と爽快な飲み口。
「花酵母」とは、自然界に咲く美しい花々から分離された、非常に珍しく優れた性質を持つ酵母です。
数ある花酵母の中から、今年は夏を象徴する「ヒマワリ」をチョイス 。ヒマワリ花酵母ならではの爽やかな酸味と香りで、非常に心地よいビールに仕上がりました。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraPils / CaraHell
auxiliary material : Sunflower / White-KOJI
hop : Azacca
IBU : 21
ストロベリーサワーエール
STRAWBERRY SOUR ALE
イチゴの酸味を生かしたケトルサワーエール。
壱岐産のイチゴをたっぷりと使用した、爽やかな酸味を楽しめるサワーエールです。
白麹とイチゴ由来のクエン酸がもたらす酸味、そして乳酸発酵による酸味、トリプルの爽やかな酸味をお楽しみください。
alc :4.5%
malt : Pilsner / Wheat
auxiliary material : Strawberry / White-KOJI
hop : SIMCOE
IBU : 5
定番ビールのご紹介
ゴールデンエール
GOLDEN ALE
「魚に合う」をコンセプトに考えられたレシピで、壱岐島発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がフワッと口の中に広がります。
citra ホップのほのかな柑橘の香りが加わり、お刺身にもよく合うクラフトビールになりました。
ISLAND BREWERY フラグシップ・ビールとして、一番人気のビールです。
alc : 4.5%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI
hop : Citra
IBU : 17
アイ・ピー・エー
IPA
IPAも魚に合うビールとして、苦味だけではなく香りを楽しめるビールに仕上げました。
ドライホップにMosaicホップを使用することで、南国フルーツを思わせる香りが楽しめます。
ビール好きの方に是非飲んでいただきたいビールです。
alc :6.5%
malt : Pilsner / CaraHell / CaraPils
auxiliary material : White-KOJI
hop : Nugget / Simcoe / Ekuanot / Mosaic
IBU : 60
ゆず麹エール
YUZU-KOJI ALE
壱岐でとれた柚子果汁と柚子皮、そして壱岐焼酎の製造に使われる白麹をたっぷりと使用した、ISLAND BREWERYのオリジナルビールです。
グラスに注いだ瞬間から、華やかな柚子の香りが立ち上ぼり、夏の島の海が目に浮かびます。
女性やお酒が弱い方にもオススメできるフルーツビールです。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell
others : Yuzu / White-KOJI
hop : Simcoe / Citra
IBU : 17
