ISLAND BREWERY

【期間限定】WEST COAST IPA

Name: 【期間限定】WEST COAST IPA
Brand: ISLAND BREWERY
Price: 900 JPY
Availability: InStock

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ビール	内容量	本数
WEST COAST IPA / ウエストコーストアイ・ピー・エー #23	330ml	1本

魚料理にそっと寄り添う、島生まれのクリアなIPA

ISLAND BREWERYらしい爽やかでクリアなWEST COAST IPA。
AzaccaとMotsuekaをドライホップに使用し、爽やかなトロピカル香とクリーンでスパイシーな苦みのある味わいに仕上げました。
そこにIBの特徴でもある「白麹」を加え、優しい酸味と奥行きを出しています。
魚料理にもそっと寄り添う、島生まれの一杯です。

alc : 5.5%
malt : Pilsner / Wheat
auxiliary material : White-KOJI
hop : Nugget / Motueka / Simcoe / Ekuanot / Azacca
IBU : 60

《Brewer's note》

地元長崎のビアバーLOCALさんの10周年を祝うコラボビールとしてつくらせていただきました。
LOCALさんからの依頼は「キレキレのグビグビ飲めるWEST COAST IPA」ということで、まずはアルコール度数を5.5％に設定しました。
ホップは、仕入れたばかりでうちでも初めて使用する、トロピカルフルーツの香りとスパイシーな苦みを持つとされる「Azacca」を主軸に据え、全部で5種類のホップを使用し、ライトなトロピカル感や柑橘、そして松のような爽やかな香りとクリーンな苦味を表現しました。
いつもながらコラボ商品は緊張の連続ですが、満足のいく仕上がりになっています。