APRICOT ALEは滋賀県東近江市にある「トキヤ - Seasonal Kitchen」さんの3周年を祝うコラボビールです。

杏は壱岐の老舗温泉旅館「平山旅館」さんから頂いたオーガニックの杏を使用。
ISLAND BREWERYらしい酸味を活かしたフルーティーなビールを目指しました。
ベースはシンプルにピルスナーモルトのみを使用し、杏のやわらかな酸味の中にある果実感を感じられるようにしました。

冷やして飲めば果実の清涼感が引き立ち、少し温度を上げれば杏の香りと麦の旨みがふくらみ、多彩な表情を楽しめるのも魅力。
魚介料理やチーズ、軽めのデザートとの相性も抜群です。