MYSTIC CHOCOLATE ミズナラのウッドチップを使用したチョコレートビール

シーズナルビール

ISLAND BREWERYでは期間限定ビールを随時販売しております。
本数に限りがありますので、お買い求めの方はお早めにどうぞ。

ミスティックチョコレート

毎年バレンタインシーズンの恒例となっているチョコレートビール。

今年は大人の味わいに仕上げるために、シェリー酒の貯蔵に使用されたミズナラ樽のウッドチップとカカオニブを香り付けに使用し、カカオ由来の風味とカスク(木樽)薫る、ほろ苦く魅惑の味わいに仕上げました。

バレンタインの贈り物はもちろんですが、お食事との相性も抜群です。

今年のチョコレートビールは、去年から構想をねっていたシェリー酒の貯蔵に使用されたミズナラ樽のウッドチップを使用し、香り高い大人の黒ビールに仕上げてみました。
ウッドチップが思った以上に細かく、初めて使用するものだったので、前職で焼酎を造っていた頃に樽貯蔵をしていた時の感覚を思い出し使用量を決定。

漬け込みには非常に気を使いましたが、満足の行くものに仕上がりました。
来年はまた違うお酒で使用したウッドチップを使ってみるのも面白いかなと妄想しています。

MYSTIC CHOCOLATEのオンラインショップ販売分は完売いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございます！

醸造所併設のタップルームでは引き続き生ビールでご提供しております。

好きなビールを選んで自由に詰め合わせ。
自分だけのミックスパックを作れます！

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